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          怎么吃螃蟹??

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          怎么吃螃蟹??

          什么样的方法,才是最正确的吃法呢.

          好评回答

            2019-03-15 00:22:48
          •   1[推荐]清蒸螃蟹的做法
            螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。 
            原料: 
            螃蟹四只,盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精,麻油、香醋各少许。 
            做法: 
            1。将螃蟹用?#28010;?#25110;毛刷对着水冲洗刷干净(我将大夹上泥毛剪掉),放在盛器里,肚皮向上(为保留螃蟹肚里的黄不外流)。
              可加一点盐,味道更鲜美; 2。将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用; 3。将螃蟹上笼,用火蒸15--20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟?#20445;?#21462;出。上桌时随带油调味和醋。 4。不能与柿子同食。
               桔红色的蟹黄、?#23376;?#20284;的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,让人垂涎三 不会吃蟹的人,是连壳带肉,一啖咬下去,然后嚼几下,连壳带肉吐出来,这样真正食入肚内的蟹很有限。真正的食家吃螃蟹,像执?#28010;?#21047;牙那样,把半边蟹打横入口,逐瓣咬开蟹壳,?#20040;?#29923;的蟹肉顺利吮入口。
               有些人食蟹,是先掀起蟹壳,吮食蟹膏,然后再拗开蟹身分成两边,吃完一边又一边,最后吃蟹钳、蟹爪。这些人是不懂得食蟹的。正确的吃法是先吃钳、爪,这时蟹盖未揭,不会走掉热气。吃过爪、钳后,再掀起蟹盖,享用蟹膏,吃光蟹肉,一点都不浪?#36873;?br/>  食蟹爪?#20445;上?#21507;掉?#37233;?#20851;节,然后一吸,即可将爪的肉吸入嘴里。 食蟹,一定要食热气腾腾的蟹。因此,食蟹时宜边蒸边食。这里介绍一种用饭煲蒸蟹的办法:先在煲内放少量水,即放?#25103;?#38548;。水煮沸后,把蟹放入锅内,蒸十五分钟,便可出来食。之后再放蟹到煲内煮。
              当食完第一只蟹?#20445;?#31532;二只也就蒸熟了。这样一只接一只地食,蟹都是热的了。 秋食螃蟹全攻略 深秋初冬正是青蟹丰收的季节,既好又便宜,可?#28304;?#21507;特吃。 选螃蟹:怎么挑螃蟹?不用说,螃蟹一定得新鲜,所以一定得拣活的。
              大小都可以,但是一定要重。因为母的螃蟹黄多,所以母的更好。如果不会分辨公母,可以向一块儿挑螃蟹的人请教。 螃蟹的做法:螃蟹可以生吃,但是得用酒和什么别的佐料腌几天,所以生吃并不简单。而且万一螃蟹不新鲜,那可不是闹着玩儿的。熟吃螃蟹,可以炒,可以蒸,?#37096;?#20197;煮。
              炒比?#19979;櫸常?#25152;?#28304;?#22810;数人都蒸或煮着吃。 洗螃蟹:不管怎么烧,都得先把螃蟹洗干净。可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子(可以用旧?#28010;?把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意别让螃蟹咬了! 蒸/煮螃蟹:洗好了螃蟹,就可以蒸/煮螃蟹了。
              要先把水烧开,然后再把螃蟹放在锅里。 调汁:在蒸/煮螃蟹的同?#20445;?#20320;可以调一下沾螃蟹用的汁。?#26085;?#19968;块新鲜的生姜。把姜洗干净,切?#19978;?#19997;。把姜丝放在碗里,再往碗里倒一些醋(镇江香醋最好),然后再放一些糖。用筷子/匙羹把汁拌匀,就可以了。
               调完汁以后,你可以看一下螃蟹蒸/煮好了没有。青蟹如果变红了,就差不多好了。 吃螃蟹:螃蟹晾凉了以后,就可以吃了。先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看?#20132;?#28548;澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的。
               吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半,这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。 一般人最后吃螃蟹腿,因为吃螃蟹腿很费时间,而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完。有人觉得腿里的肉好吃。吃螃蟹腿也是消磨时间,家人朋友聊天儿的好机会。
              你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来。你可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的?#37096;?#22841;碎,?#37096;?#20197;用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。注意:螃蟹壳很硬,螃蟹的腿也很尖。别把牙咬坏了! 最后一步:吃完螃蟹,最好马上把螃蟹壳扔掉,因为螃蟹很?#21462;?#33976;/煮螃蟹的锅也得彻底洗干净。
              当然,最好用肥皂把手也洗干净。 。

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